Alternativen zum Backpapier: Welche sind die besten?

In der Welt des Backens gibt es nur wenige Grundnahrungsmittel, die so vielseitig sind wie Backpapier. Es ist unentbehrlich für alles, von der Zubereitung von Keksen und Gebäck bis hin zum Schutz vor schmutzigen Teigen und Soßen, die auf die Arbeitsfläche gelangen. Auch wenn Sie Pergamentpapier für viele verschiedene kulinarische Zwecke verwenden können, ist es nicht die einzige Alternative. Es gibt verschiedene andere Materialien, die Sie bei Bedarf als Ersatz für Backpapier verwenden können. Je nach den Umständen eignen sich einige von ihnen besser als andere, aber im Allgemeinen sind sie alle eine gute Wahl. Hier ein Blick auf einige effektive Alternativen zu Backpapier und wie sie effektiv eingesetzt werden können.

Was ist Backpapier?

Backpapier ist eine Art von Papierprodukt, das in der Küche verwendet wird. Es kann für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden, aber am häufigsten wird es zum Auskleiden von Backblechen verwendet, um zu verhindern, dass das Essen auf dem Blech kleben bleibt oder anbrennt. Backpapier wird in der Regel in Form von dünnen Blättern angeboten.

Backbleche mit Antihaftbeschichtung

Manche Backbleche haben eine Antihaftbeschichtung auf der Oberfläche. Und wenn Sie kein Pergamentpapier verwenden möchten, ist dies eine gute Alternative. Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung von Keksen oder Broten, die sonst kleben bleiben könnten. Besprühen Sie das Backblech einfach mit etwas Speiseöl, bevor Sie den Teig darauf geben, und schon ist es einsatzbereit.

Bambusmatten in Form von Matten

Wenn Sie auf der Suche nach einer wiederverwendbaren Alternative zu Backpapier sind, gibt es einige gute Möglichkeiten. Eine Alternative sind Bambusformmatten. Diese Matten können hundertmal wiederverwendet werden und sind dick genug, um Ihre Lebensmittel vor Teigen und Soßen auf der Arbeitsplatte zu schützen. Aber sie haben auch ihre Nachteile. Sie müssen nach dem Gebrauch von Hand gewaschen werden, was unpraktisch ist, wenn man große Mengen zubereitet oder keinen Zugang zu einem Waschbecken hat. Außerdem verhindern sie möglicherweise nicht so effektiv das Anhaften oder Bräunen, wenn sie als Unterlage unter Gebäck oder anderen Backwaren verwendet werden.

Backblech aus Silikon

Einlagen Silikon-Backblecheinlagen sind eine gute Wahl zum Auskleiden von Pfannen und Blechen, die Sie im Ofen verwenden. Diese Silikoneinlagen verhindern, dass Ihre Speisen an der Form haften bleiben, und sie schützen sie auch vor Soßen oder Bratensaft, der überschwappen könnte. Sie können sowohl für heiße als auch für kalte Speisen verwendet werden und sind anschließend leicht zu reinigen. Silikonbackbleche sind wasserdicht, so dass Ihre Speisen nicht durchnässen, wenn etwas Soße aus dem Blech austritt, bevor es abgedeckt ist. Sie können Silikoneinlagen für Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts verwenden - für alles, wofür Sie eine Backformeinlage verwenden würden.

Silikon-Backmatten

Silikonbackmatten können ein guter Ersatz für Backpapier sein. Sie bestehen in der Regel aus Silikon, einem flexiblen Material, das nicht bricht wie Papier. Silikonbackmatten sind außerdem hitzebeständig und können Temperaturen von bis zu 190 Grad Celsius standhalten. Da sie nicht so zerbrechlich sind wie Papier, werden diese Matten nicht so leicht beschädigt, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass sie bei hohen Ofentemperaturen schmelzen. Diese Matten sind außerdem antihaftbeschichtet, was bedeutet, dass sie leicht zu waschen und wiederzuverwenden sind. Es ist wichtig zu beachten, dass Silikonbackmatten zwar gut als Ersatz für Backpapier geeignet sind, aber nicht auf dieselbe Weise verwendet werden sollten. Wenn Sie z. B. normalerweise Pergamentpapier zum Ausrollen von Teig verwenden, müssen Sie einen anderen Ersatz für diesen Zweck finden, da Silikonmatten auf der Arbeitsplatte nur herumrutschen.