Wie man perfekte hausgemachte Donuts macht

Selbstgemachte Donuts zu backen ist keine Herausforderung mehr. In diesem Artikel finden Sie die besten Tipps und Tricks, um perfekte selbstgemachte Donuts in Ihrer Küche zu backen. Es gibt viele Donut-Variationen, die Sie ausprobieren können, z. B. mit Schokoladenglasur, Vanilleglasur oder Zimtzucker. Egal, ob Sie etwas Süßes und Einfaches oder etwas Ausgefallenes mit Belag und Füllung bevorzugen, es gibt für jeden Donut-Liebhaber das perfekte Rezept.

Was Sie für perfekte selbstgemachte Donuts brauchen?

Als Erstes brauchen Sie eine Donutform. Sie können auch eine normale Kuchenform verwenden, aber das Loch in der Mitte ist dann nicht wie ein Donut geformt, was das Herausnehmen der Donuts erschweren könnte. Alternativ können Sie auch einen sogenannten Donut-Maker verwenden. Sie benötigen als erstes Allzweckmehl. Wenn Sie Ihre selbstgemachten Donuts gesünder machen wollen, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Backpulver & Backsoda - Diese beiden Zutaten tragen dazu bei, dass der Teig aufgeht, und verleihen ihm in Verbindung mit Milch oder Wasser eine leichte Textur und einen fluffigen Geschmack. Eier - Für dieses Rezept werden zwei Eier benötigt, da sie den Teig schön klebrig machen und dafür sorgen, dass er sich leicht vom Schüsselrand löst. In vielen Rezepten ist nur ein Ei vorgesehen, aber wenn Sie den Teig etwas leichter und fluffiger haben möchten, empfehle ich Ihnen, stattdessen zwei Eier zu verwenden. Butter oder Öl - Ich bevorzuge Butter, weil sie dem fertigen Produkt den "buttrigen" Geschmack verleiht, der bei Pfannkuchen und anderen Backwaren so köstlich schmeckt, und weil sie beim Backen ein wenig mehr Fülle verleiht. Ein Öl wie z. B. Pflanzenöl ist ebenfalls gut geeignet, da es keinen Eigengeschmack hat.

Tipps für perfekte Donuts

1. Das Geheimnis der perfekten Donuts liegt im Teig. Er sollte feucht genug, aber nicht zu klebrig sein und eine schöne elastische Textur haben, die nicht leicht reißt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die richtige Konsistenz Ihres Teigs zu erreichen, könnte es daran liegen, dass Ihr Mehl nicht frisch ist oder zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wurde.
2. Beim Frittieren der Donuts sollten Sie sie bei 190 Grad etwa 25-30 Sekunden pro Seite frittieren. Sie sollten bei niedriger Temperatur frittiert werden, damit sie außen knusprig werden, ohne zu verbrennen.
3. Lassen Sie die Donuts nach dem Frittieren etwa 2 Minuten abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Gestell oder einen Teller mit Papiertüchern darauf, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
4. Sobald sie abgekühlt sind, ist es Zeit für die Glasur! Die Donuts halten länger, wenn Sie sie nur leicht mit Zuckerguss bestreichen, anstatt sie in den Zuckerguss zu tauchen und sie dann wieder auf den mit Papiertüchern ausgelegten Rost oder Teller zu legen.

Schlussfolgerung

Donuts sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Süßigkeit. Ganz gleich, ob Sie nach einer Vorspeise für Ihre Dinnerparty suchen oder eine besondere Leckerei für Ihre Kinder am Freitagabend brauchen, selbstgemachte Donuts sind die perfekte Lösung.